La inflación en Santa Fe fue del 5,7%: ¿cuáles fueron los alimentos que más aumentaron?

La inflación de la provincia de Santa Fe durante el mes de junio fue del 5,7%, ubicándose así levemente por debajo del Índice de Precios al Consumidor (IPC) nacional, que fue del 6%. Equipamiento y mantenimiento del hogar, salud y transporte y comunicaciones lideraron las subas en el sexto mes del año, según informó el Instituto Provincial de Estadística y Censos (IPEC).

Entre enero y junio, los precios al consumidor acumularon un alza del 49,1%, mientras que en la medición interanual –es decir, entre junio de 2022 e igual mes del 2023– el alza es del 111,9%. Según los datos difundidos por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (NDEC), estos valores, a nivel país, fueron del 50,7% y del 115,6%, superando así a las cifras santafesinas.

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Al segmentar por rubros, la categoría que más subió en junio fue “Equipamiento y mantenimiento del hogar”, con un alza del 8,2%; seguida por “Atención médica y gastos para la salud” (7%); y “Transporte y telecomunicaciones” (6,3%).

Por su parte, “Indumentaria” y “Educación” mostraron un alza mensual –con respecto a mayo– del 5,7%, ubicándose en el mismo nivel que la inflación general.

Por debajo del promedio se encontraron “Esparcimiento” (5,4%); “Otros bienes y servicios” (5,4%); “Alimentos y bebidas” (4,9%); y “Vivienda y servicios básicos” (4,6%).

El año 2019 cerró, en la provincia de Santa Fe, con una inflación del 53,1%; el 2020 acumuló un aumento de precios del 36,6%; el 2021 del 50,7%; y el 2022 del 92,6%.

¿Cuáles fueron los alimentos que más subieron en junio?

A pesar de ser uno de los más bajos en porcentaje, el rubro “Alimentos y bebidas” fue el que más incidió en la inflación de junio. En su informe, el IPEC detalla la evolución mensual en el precio de los principales alimentos y bebidas.

En lo que respecta a panificados, el pan francés aumentó 10,2%; el pan de mesa, 6,5%; las galletitas dulces 3,8%; las galletitas de agua 4,7%; y la harina de trigo común, 67%.

En materia de productos de almacén, el arroz blanco subió 13,5%; los fideos secos 7,3%; el aceite de girasol 2,6%; el tomate en conserva 7,2%; las lentejas secas 10,7%; el azúcar 21%; y la sal fina 11,3%.

En cuanto a las carnes, el asado aumentó 0,6%; la carne picada especial, 3,7%; la paleta 2,4%; el cuadril 1,1%; la nalga 3%; el hígado 3,6%; las hamburguesas congeladas 5,5%; y el filet de merluza, 10,2%. Por el contrario, el pollo entero tuvo una caída del 3,4%.

En cuanto a embutidos, la salchicha tipo viena subió 7,8%; el jamón cocido 5,8%; el salchichón 5,4%; y el salame 5,4%.

En el rubro de los lácteos, la leche en sachet mostró un incremento del 10,9%; la leche en polvo del 12,2%; el queso crema del 4,3%; el queso sardo del 6,1%; la manteca del 10,1%; el yogur firme del 9,7%; el dulce de leche del 8,7%; y los huevos del 4%.

Las frutas y verduras mostraron un comportamiento dispar en el sexto mes del año: mientras que la banana (2,4%), la papa (35%) y la cebolla (5,2%) aumentaron sus precios, la manzana (-3,4%), la naranja (-25,1%), la lechuga (-9%) y el tomate redondo (-19,4%) los redujeron.

Por último, y en cuanto a bebidas, la gaseosa cola subió 6,5%; el agua sin gas 5,4%; la soda en sifón descartable 9,6%; la cerveza en botella 4,8%; la cerveza en lata 6%; el vino común 8,7%; el café molido 8,2%; y la yerba mate, 8,5%.