Los argentinos consumen casi siete kilos de helado al año: chocolate y dulce de leche, los más pedidos

Cada 12 de abril se celebra el Día Internacional del Helado, un alimento de origen difuso -aunque se presume milenario- que conquistó los paladares del mundo y se convirtió en unos de los postres favoritos de los argentinos.

Un estudio realizado por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) y la agencia de investigación TNS Argentina en 2013 estimó que un argentino consume, en promedio, 6,9 kilos de helado artesanal al año, mientras que en la primavera y verano este producto es ingerido por el 80% de la población.

Rosario -una cuidad que desde 1999 es la capital del helado artesanal- no está exenta del fanatismo por este alimento: mientras que los gustos más elegidos por los rosarinos son las gamas de dulce de leche, se advierte que la pandemia cambió la forma de consumir este producto.

En diálogo con Conclusión, el presidente de la Cámara de Heladeros de Rosario, Ciro Cacciabue, detalló que el gusto más pedido es dulce de leche granizado, seguido por todas las mezclas de dulce de leche.

#DíaDelHelado ????¿Cuál es el gusto que más consumen los rosarino?https://t.co/vyqsy1PYok pic.twitter.com/STzjrmFLzC

— Conclusión (@ConclusionRos) April 12, 2022

Consultado sobre las formas de consumir este alimento, Cacciabue explicó: “El rosarino normalmente era de salir a tomar el helado, pero la pandemia y otras cuestiones han hecho que la gente se vuelque a pedirlo desde la casa. Lo piden en el pote térmico, pero también solicitan que le envíes los vasitos o cucuruchos para tomarlos y servirlos en su hogar”.

Por otro lado, el heladero contó que el consumo de helado baja en invierno por “una cuestión climática”, y que hay un cambio en los gustos solicitados: mientras que en verano la gente se vuelca a gustos frutales que sean más refrescantes, cuando la temperatura baja entran en escena aquellos gustos con más energías y cremas, como sabayón, chocolate y los que tienen frutos secos.

Volviendo al informe de AFADHYA, se detalló que  “los resultados demuestran que el helado artesanal es el preferido dentro de la categoría tanto en invierno como en verano, con un consumo equilibrado entre mujeres (54%) y hombres (46%)”.

“Al mismo tiempo, 2 de cada 10 consumidores se declaran ‘fanáticos del helado’, es decir, consumen helado artesanal durante todo el año, piensan que siempre es una buena ocasión para esto e incluso stockean en el hogar y les gusta descubrir heladerías de barrio y clasificar a las que ya conocen. Además, casi el 60% de la población consume helado artesanal para ‘darse un gusto’ y como un ritual que les da placer”, completó el informe.

En verano, más de la mitad de la población (53%) consume helado artesanal por lo menos una vez al mes, mientras que el 23% de los argentinos lo hacen una vez por semana.

Al mismo tiempo, la mayoría de los encuestados reconocieron que compran helado para compartirlo con otras personas.

¿Cuáles son los gustos preferidos por los argentinos?

En el marco del Día Internacional del Helado, la AFADHYA publicó una lista con los gustos de helado artesanal más pedidos en Argentina. Spoiler: dulce de leche y chocolate lideran el ranking.

1. Dulce de leche granizado (elegido por el 50% de los consumidores de helado)

2. Chocolate con almendras (49%)

3. Dulce de leche (43%)

4. Sambayón (41%)

5. Chocolate amargo (38%)

6. Frutos rojos (34%)

7. Frutilla con crema (33%)

8. Chocolate (33%)

9. Limón (28%)

10. Mascarpone (28%)

11. Tramontana (27%)

12. Mousse de chocolate (27%)

13. Tiramisú (24%)

14. Crema americana (24%)

15. Cereza a la crema (24%)