¿Qué es el rótulo nutricional y para qué sirve?

Las etiquetas son elementos de comunicación entre el producto y los consumidores. Los rótulos nutricionales se definen como toda descripción destinada a informar a los consumidores sobre las propiedades y las características nutricionales de los alimentos, con el fin de orientar a los mismos en la decisión de compra a través de información relevante, simple y de fácil comprensión.

Evitan que se describa a los alimentos de manera errónea favoreciendo la interpretación de las propiedades de los mismos. Sin embargo, el hecho de que el etiquetado sea obligatorio no significa que los consumidores lo estén utilizando como una herramienta para la elección de los componentes de su dieta y, por lo tanto, para reducir los excesos alimentarios y los consecuentes daños ocasionados a la salud.

Todas las personas tienen derecho a tener suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades nutricionales y sus preferencias alimentarias. La nutrición y un correcto hábito alimentario constituyen una de las principales fuentes de salud. En pos de que los consumidores tomen conciencia de la importancia de llevar una dieta sana, es necesario que aspectos como el rotulado nutricional estén claramente definidos.

Las sociedades se van modificando a lo largo del tiempo y, consecuentemente, van variando sus hábitos de vida, haciendo que la alimentación fuera del hogar constituya un hecho cotidiano. Esto contribuye a que en la dieta total los alimentos industrializados adquieran cada vez más importancia.

Diversos estudios, tales como los de Brasil y Reino Unido han demostrado los motivos por los cuales las personas leen los rótulos nutricionales. Entre ellos, se destaca la presencia de enfermedades crónicas no transmisibles tales como obesidad, hipertensión, diabetes, dislipidemias que influyen en la decisión de compra.

La licenciada en Nutrición Michelle Galia (Mat. 1835/2), brindó las indicaciones necesarias para comprender la información y cómo interpretarla.

Como era y cómo será el rotulo

Modelo vertical (forma de cuadro) o Lineal (redactado). Se ubican en la parte trasera del envoltorio.

Información obligatoria:

1. Denominación de venta del alimento.
2. Lista de ingredientes.
3. Contenidos netos.
4. Identificación del origen.
5. Nombre o razón social y dirección del importador.
6. Identificación del lote.
7. Fecha de duración o fecha de vencimiento.
8. Preparación e instrucciones de uso del alimento, cuando corresponda.
9. Información nutricional.

Rotulo HOY.
Hace hincapié en los nutrientes, que tienen una relación directa en el desarrollo de ciertas patologías metabólicas y de riesgo cardiovascular.

Esos nutrientes son:
-azucares
-grasas
-sodio

El nuevo etiquetado, va a exigir que en la cara del producto en cuestión, tenga un sello de advertencia indeleble por cada nutriente critico:

“EXCESO EN AZÚCARES”; “EXCESO EN SODIO”; “EXCESO EN GRASAS SATURADAS”; “EXCESO EN GRASAS TOTALES”; “EXCESO EN CALORÍAS”.

En algunos países, incluso, esos sellos están hechos a partir del modelo semáforo nutricional, marcando el sello rojo como alto el amarillo intermedio y verde bajo, lo cual hace mas fácil para el consumidor interpretar dicha información.

Si contiene edulcorantes, el envase debe contener debajo de los sellos de advertencia la siguiente leyenda: “CONTIENE EDULCORANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS/AS”.

Si contiene cafeína, el envase debe contener debajo de los sellos de advertencia la siguiente leyenda: “CONTIENE CAFEÍNA. EVITAR EN NIÑOS/AS”.

Para consultas o denuncias:

Lunes, Martes y jueves de 9 a 12

Oficina de Asesoría al Consumidor
Corrientes 450 3ºP

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