El titular de la Asociación de Carniceros de CABA, analizó los factores que inciden en el valor de la carne, contó que la «gente llega enojada a las carnicerias porque no puede comprar».
El 1º de noviembre entra en vigencia la norma que prohíbe la comercialización de las medias reses bovinas y obliga a distribuir la carne en cortes que no superen los 32 kilos. Desde el sector proponen una medida alternativa para que los trabajadores no tengan que hombrear las medias reses hasta que puedan adecuarse a la normativa.
Si bien no trascendieron los detalles formales, la industria cárnica arrimó propuestas que involucran un mayor volumen de carne a precios accesibles al mercado interno en estos días, propuesta que todavía no cuenta con una respuesta, según indicaron fuentes privadas.
Además adelantaron que contrariamente a la baja de precios que busca el Gobierno puede haber una suba si no se retoma la actividad habitual.
