Mermelada de tomates cherry

Por Leandro Ciliberto

Hoy vamos a hacer una mermelada de tomates cherrys, para una entrada, un tapeo con queso o para acompañar unas tostadas, las opciones son amplias para utilizarla.

Ingredientes:

• Tomates cherrys 500 gramos.
• Azúcar 200 gramos.
• Diente de ajo 1.
• 1 tramita de tomillo.
• ½ tramita de romero.
• 1 ramita de salvia.
• 2 clavo de olor.
• 1 unidad de cardamomo.
• ½ estrellas de anís.

Procedimiento:

Es muy fácil, en una olla colocar los cherrys, el azúcar, las hierbas las cuales vamos atar con un hilo así es fácil de retirar al terminar, el anís, el cardamomo y el clavo de olor, cocinar por espacio de 30 minutos o hasta que llegue a 105 grados (rompa hervor), al terminar este tiempo pasar a un pote u frasco de vidrio, y a disfrutar. Fácil y rápido.

Nota: en mi caso los dejes enteros a los tomates así quedo más rustico logrando ver que fueron hechos con tomates cherrys.