JUEVES, 21 DE NOV

Pechuga grillada con arroz amarillo y vegetales de estación

Fácil y rápido, ideal para realizarlo y tenerlo como opción para llevar al trabajo, o simplemente deleitarte en tu casa tranquilo.

Por Leandro Ciliberto

Fácil y rápido, ideal para realizarlo y tenerlo como opción para llevar al trabajo, o simplemente deleitarte en tu casa tranquilo.

Para realizarlo necesitamos:

  • 220 gramos (1 pechuga)
  • 100 gramos arroz fortuna 00000
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • ½ morrón rojo en cubitos
  • ½ zanahoria en cubitos
  • ½ morrón verde en cubitos
  • 1 ajo picado
  • Sal y pimienta
  • Un poquito de vino blanco (opcional)
  • 1 cucharada de condimento para arroz
  • 250 cm3 de caldo

Procedimiento:

En una plancha que tenga grill con un poco de aceite doramos de ambas caras la pechuga por 4 minutos cada lado. Una vez echo esto la salpimentamos y la terminamos en un horno moderado (160 a 170 grados) por espacio de 16 minutos.

Mie tras la pechuga se hace en el horno. En una sartén u Carolina, incorporamos aceite y el ajo picado, dejamos que dore sin que se queme y colocamos los demás vegetales cortados, mezclamos y cocinamos por 5 minutos, asimismo colocamos el arroz y lo llevamos a un color nacarar y ahí desglasamos con el vino blanco , evapora el alcohol y le agregamos sal y pimienta, el condimento para arroz y el caldo, incorporamos bien sin mezclar, cocinamos a fuego bajo por diez minutos y tapamos cocinamos otros 10 minutos hasta que este en su puntos.

Ponemos en un plato el arroz como base y por arriba la pechuga, un hilo de aceite de oliva y a disfrutarla.

Si querés hacerle una salsa a base de crema lo podes hacer, el tiempo de cocción para ese peso de pechuga logra que en su interior esté a punto y no seca, y si te sobró arroz no te preocupes en la próxima te enseño a realizar torrejas de arroz.

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