Acceso a alimentos y soberanía alimentaria, ejes de la exposición de la Sociedad Rural de Córdoba

Uno de las problemáticas que atraviesa a la sociedad argentina, una de las más fundamentales es, indudablemente, la cuestión de la soberanía alimentaria y posibilitar a las familias de nuestro país el aceso a alimentos sanos, frescos, nutritivos y accesibles. Con esos ejes, la Cooperativa de Alimentos para la Nueva Argentina protagonizará la próxima semana el Encuentro de Alimentos para la Familia Argentina en la tradicional Exposición Rural de Córdoba, cuyo principal objetivo es tejer redes de productores y consumidores que trabajan para un nuevo modelo alimentario, más equitativo y solidario.

En diálogo con Conclusión, la presidenta de la Sociedad Rural de Córdoba, Victoria Moncada, detalló las paticulares características que tiñen a la Exposición Rural de este año. «La hemos encarado de una manera particular, ya que nos aliamos con otras organizaciones, como la cooperativa La Nueva Argentina, para potenciar este espacio y trascender las fronteras provinciales».

En ese sentido, Moncada remarcó que el eje fundamental es trabajar por el bienestar común y por la soberanía alimentaria. «Buscamos el reconocimiento y el posicionamiento de los productores y de los que conformarmos parte de esa cadena tan importante que es la mesa de los argentinos».

La cuestión alimentaria está cruzada por mútliples intereses, que provocan que el acceso a una alimentación nutritiva sea cuasi prohibitivo para una familia de trabajadores, o de desocupados. Comer sano es caro, y mucho más, en un escenario de altísima inflación como el que atraviesa la Argentina. Es por ello que propuestas que apunten a una soberanía alimentaria son cada vez más cruciales.

«Todo el tema tiene un componente que ha complicado nuestra estructura, que es la logística con la que se viene trabajando en los alimentos, explica Moncada. ¿Por dónde pasa tu alimento que se produce quizás muy cerca de tu casa para llegar a tu mesa? Entonces, desde ese lugar nos dimos cuenta que hacía falta vincular de manera más ordenada, más coherente, más eficiente a esos productores con aquellas personas que necesitan ese consumo. Entonces, estamos trabajando de manera muy fuerte en pensar, en descubrir, en encontrar a estos actores y poder vincularlos de manera más eficiente».

Con esta línea, una de las adctividades más fuertes de la exposición, será la Ronda de Negocios, que tendrá lugar el jueves 24 de agosto. «La idea es que, justamente, todos estos actores de la cadena puedan encontrarse en esta plataforma que estamos organizando y llevando adelante en la expo junto con Alimentos para Nueva Argentina, porque quizás, no digo que sea absolutamente sencillo, pero quizás haciendo pequeñas acciones logramos que esos alimentos nutritivos que se está trabajando en la agricultura familiar y en cooperativas lleguen de manera más fresca al consumidor, a través de la distribución con cooperativas y mutuales», detalló la dirigente de la Sociedad Rural cordobesa.  «Ese es el foco, poder vincularnos, poder hacer de esta exposición rural un espacio para encontrarnos».

Asimismo, Moncada apuntó que estas acciones potencian el fortalecimiento y crecimiento de las economías regionales. «La lógica en la que están conformadas estas organizaciones en cuanto al trabajo conjunto, en cuanto a la responsabilidad, en cuanto a la solidaridad, ya te da otra base de formación de estas organizaciones que son fundamentales para reconstruir aquellos espacios que tengamos que trabajar por nuestra patria. Las cooperativas y las mutuales son organizaciones sociales, jurídicas, fundamentales en este proceso».

En cuanto al desarrollo de la exposición, la ruralista explicó que el encuentro de cuatro días «va a ser una permanente ronda de negocios y de vinculación». «Va a haber una exposición comercial de los alimentos, de regionales, también de artesanos. Pusimos mucho foco en la vinculación entre Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos, en este espacio. Entonces, vamos a tener  actividades que nos invitan a vincularnos, a pensarnos en conjuntos, a pensarnos de manera estratégica. Y también va a sesionar el Consejo Económico y Social».

Además, va a haber una jornada con la Universidad de Villa María en una jornada con temas vinculados a los entramados productivos de esta región centro, las producciones que son agroecológicas, de triple impacto, tan importantes para el desarrollo de nuestro país, y el consumo organizado.

«Vamos a contar con la presencia de funcionarios de las tres provincias y también nacionales, por supuesto, mutuales, cooperativas, productores» apuntó Moncada. «Y después, todo lo que hace al folclore de estas exposiciones rurales, la música, las danzas, y por supuesto, los alimentos argentinos, ahí en producción, en la cocina». «Es importante también en esto poder transmitir valores, poder enseñar a los chicos cómo es que se produce el queso, de dónde sale la miel, porque quizás en muchas familias no nos detenemos a pensar cuál es el valor, cuál es el trabajo que hay atrás de otras familias en ese alimento que llega a nuestra mesa. Entonces, también transmitir a través de la educación, estos valores tan importantes, estos procesos tan importantes».

La Exposición Rural se realizará entre el 24 y el 27 de agosto, en la localidad de Malagueño, ubicada entre Córdoba y Carlos Paz. Es un encuentro abierto al público en el que las familias podrán conocer a los productores, escuchar música, probar exquisiteces regionales y visitar a los animales de granja.

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