Alimento desde el agua: ¿qué es el forraje verde hidropónico y por qué es revolucionario?

Por Florencia Vizzi

Churqui Cañada, es una localidad cordobesa muy antigua, pertenecía al Camino Real y queda ocho kilómetros al sur de Cerro Colorado, donde está enterrado Atahualpa Yupanqui. Es también la cuna del Forraje Verde Hidropónico (FVH), un revolucionario sistema para producir alimento proteico de alta calidad para ganado mayor y menor y aves de corral, de muy bajo costo y amigable con el medio ambiente. Se puede fabricar en condiciones muy precarias, con granos de avena, trigo, maíz y cebada y con 10 kilos de semillas, en tan solo 12 días, se producen entre 70 y 120 kilos de alimento de alta calidad cuyos beneficios se reflejan en los animales en cuestión de días.

El ideólogo del FVH es Víctor Moncada, presidente de la Cooperativa de Trabajo Productores de Churqui Cañada y la Fundación Consumo y Ambiente. «En el 2008, presenté un libro de poesía en el norte de Córdoba. En ese año habían muerto casi todos los animales por la gran sequía y lo que vi en ese viaje me impactó mucho. A partir de ahí, empecé a investigar técnicas alternativas y me encontré con esta, que estaban usando en otros países, Chile, Israel, México, y la empecé a desarrollar con un criterio propio. Comencé con un vivero en mi casa, hice pruebas durante dos o tres años y logré el desarrollo», detalló Moncada en entrevista con Conclusión.

¿Qué es un cultivo hidropónico?

El cultivo hidropónico es, básicamente, un cultivo hecho en agua. Es una técnica sustentable que no necesita de la tierra para la germinación de las semillas y además, permite reducir el uso de los recursos hídricos en un 90% con respecto a los cultivos tradicionales.

 

Si esta técnica estuviera inserta en estos momentos de gran sequía, ningún productor hubiera tenido ninguna pérdida de ningún animal. O no hubiera tenido que malvender sus animales porque todos hubieran podido alimentarlos con forraje verde hidropónico.

Víctor Moncada – Cooperativa de Trabajo de Productores de Churqui Cañada

El cultivo hecho en agua, es un cultivo de corta estadía y no necesita nutrientes, es agua, oxígeno, temperatura y la luz del sol. «Eso hace la fotosíntesis y así se fabrica el alimento de alto contenido proteico para los animales».

Forraje Verde Hidropónico

Para producir el Forraje Verde Hidropónico (FVH) se utiliza un sistema de estructuras, similares a una biblioteca, donde se asientan las bandejas en las que se cultiva. Crece rápidamente y su producción es completamente sustentable.

 

«Lo que genera es que si uno alimenta, por ejemplo, a un caprino, en una semana de estar comiendo este tipo de alimento, aumenta entre 30 y 40% la producción de leche. A su vez, el cabrito nace mucho más grande, con dos o tres kilos más… Entonces, se mejora la producción de leche y carne y a la vez, se protege el bosque nativo porque no se necesita ampliar la frontera agrícola», detalla Moncada sobre las bondades del FVH. «Sirve para engordar el ganado vacuno, a los cerdos se les puede dar para que aumenten la producción de leche en el momento de parir las crías…. Es beneficioso, tanto para la alimentación animal como para proteger el medio ambiente».

De acuerdo a la experiencia de la Cooperativa, un vivero de tan sólo 200 metros, permite alimentar entre 700 y 800 cabezas vacunas y hasta 5.000 cabras. «Por ejemplo, alimentando así a las gallinas ponedoras, se logran entre 20 y 30 huevos por día. Entonces, sería una herramienta de vital importancia para un productor pequeño, incluso una familia», remarca Moncada.

Yo siempre digo, déjenme una zona pobre, déjenme hacer viveros y en cinco años van a tener una zona rica.

Víctor Moncada – Cooperativa de Trabajo de Productores de Churqui Cañada

La gran contra que tiene no es propia del forraje, sino de los intereses de las grandes multinacionales, ya que choca con esos interese. «Los productores pueden fabricar así su propia proteína. ¿Y quién hace proteína? Las empresas y grandes grupos económicos que fabrican los concentrados. Y además, nuestro alimento tiene un plus, que es el líquido que contiene el forraje, es como un tónico que mejora la salud del animal, el pelaje… todo, es algo que se observa en muy pocos días».

Motivo de festejo

Víctor Moncada y la cooperativa saben que están recorriendo un camino que permitiría mejorar las condiciones de cientos de lugares de todo el país y de miles de productores. Y por ello, permanentemente está capacitando y difundiendo los beneficios de FVH, no sólo en la Argentina sino en otros países de Latinoamérica y también en España.

Y, en esa ruta, siguen expandiendo equipando el vivero de Churqui Cañada. Por eso, este lunes, habrá festejo en la pequeña localidad cordobesa, ya que inaugurarán una planta de energía solar que les permitirá generar su propia energía para el cultivo y la climatización del vivero.  «A su vez, van a venir un grupo de cooperativas y mutuales de la zona de Rosario, para interiorizarse en el proceso de producción del alimento y conocer más en profundidad».