Día mundial de la empanada: ¿de qué prefieren los rosarinos?

Cada 8 de abril se celebra el “Día Mundial de la empanada”, la masa en forma de círculo de no más de 20 centímetros de diámetro y cerradas con repulgue, es una de las comidas más tradicionales de Argentina, que tiene una variedad de sabores, texturas, y formas de cocción según la región de nuestro país. Las más consumidas son las de carne, pollo, humita, jamón y queso, de verduras, atún y mariscos.

Conclusión consultó con Eugenia, en la tradicional brasería “El Entrerrianito”, quien señaló que, a la hora de consumir, los rosarinos eligen las tradicionales empanadas de carne dulce. Y agregó que, por más que se lleven parrillada, también piden empanadas.

En cuanto a las tradicionales empanadas de carne, suelen llevar cebollas, carne picada, huevo duro picados, aceitunas, cebolla de verdeo, y pueden ser dulces o saladas, horneadas o fritas en aceite o grasa. Y se condimentan con comino, pimentón dulce y ají molido, mientras que algunos le agregan un poco de pimienta.

El origen de la empanada data de la edad media, y se popularizó en España durante las invasiones árabes. Su nombre proviene del castellano empanar, cuyo primer significado es «encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno». Hasta la actualidad, sigue siendo una de las comidas populares de muchos países. Así ocurre en Argentina, donde es una de las comidas favoritas, acompañada de asado y buen vino.