La miel, alimento que contiene todos los aminoácidos esenciales

Por Edgardo Bozikovic

En Argentina el consumo per capita es de 0,125Kg al año, en Alemania o Turquía superan el 1.2kg por persona. Datos de las FAO, organización supranacional de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, que está formada por países, funciona bajo el amparo de la ONU y su misión principal es conducir las actividades internacionales encaminadas a erradicar el hambre en el mundo.

1. Si hablamos de miel difícilmente alguien no sepa de sus bondades, sobre la importancia de incorporarla como parte de la dieta, dada las múltiples funciones que cumple. Algunos aspectos relevantes son su potencial antibacteriano, fuente natural de antioxidantes, endulzador primario, contiene proteínas, es hidratante, favorece la digestión, tratamiento de heridas, quemaduras, alivia la tos y el dolor de garganta.

Para saber más invitamos a Conclusión TV, al programa Otredad a un grupo de apicultores, muy apasionados, con trayectoria en el desarrollo apícola de Santa Fe e incluso con aportes de ese conocimiento a otras regiones del país, mediante intercambios, actividades, encuentros y charlas. Alfredo Chávez apicultor; Leonel Pérez agrónomo, apicultor, Jefe Sectorial de Enseñanza Práctica Esc. Agrotécnica «Lib. Gral. San Martín» UNR, Bv. Ov. Lagos 1000, Casilda; Daniel Libonati Inspector Sanitario Apícola y Mario Grisun estudiante avanzado de la carrera de agronomía.

A partir del convenio firmado entre la Universidad Nacional de Rosario y la Fundación Fraunhofer de Chile, de cooperación internacional, junto a Chile, seguido de Colombia, argentina donde se está llevando a cabo, al igual que Costa Rica, que incluye el proyecto de salud apícola Latam 2020, cuyas características son determinar las principales problemáticas que afectan la producción apícola en Latinoamérica, se realizó un relevamiento en Argentina, que comenzó en el primer semestre del año en curso, con cincuenta y tres apicultores y se monitorearon doscientas cincuenta colmenas de esos productores, distribuidos en cinco departamentos del sur de la provincia de Santa Fe, el proyecto está integrado por dieciocho personas, entre veterinarios veterinarias, estudiantes, docentes, Ing. Agrónomos, apicultores y técnicos. Se recorrieron más de 6000 km para visitar todos los apiarios para la toma de muestras tanto de abejas y polen, como también realizar encuestas a productores.

El acuerdo establece que en el mes de septiembre se realizará el segundo muestreo de colmenas para así, poder tener los datos de los principales momentos en el ciclo anual productivo de la apicultura zona Santa Fe.-