Por la estacionalidad y cuestiones logísticas, se registraron aumentos en verduras

Mal día para hacerse una ensalada verde. A causa de cuestiones estacionales y de logística, las verduras como la lechuga y la rúcula han registrado aumentos de entre 30 y 40% -según el local-, al mismo tiempo que otras frutas y vegetales como el tomate han vuelto a acomodar su precio, tras haber tenido fuertes subas poco tiempo atrás.

En diálogo con Conclusión, Ignacio, encargado de la verdulería y frutería Valu (3 de Febrero y Sarmiento), contó que la variación se produjo, por un lado, por la escasez de mercadería, y por el otro “por las condiciones climáticas: lluvia en un lugar, sequía en otros”. A ello, además, se le suma el aumento en los costos de producción y de logística, que terminan viéndose reflejados en el precio final del producto.

Así, las verduras verdes como la lechuga y la rúcula han aumentado “estimadamente entre un 30 y un 40%, según el negocio y su porcentaje de remarcación”, pero aclaró que esta suba es temporal, debido a los factores estacionales mencionados, y un ejemplo es que el tomate ha vuelto a bajar el precio tras haber sufrido incrementos poco tiempo atrás.

“Se va a acomodar, es una época, como lo ha hecho el tomate. Pero es una temporada donde en algunos lugares llueve más, en otros menos, en otros hay sequía, y eso afecta a la producción y no se puede producir. Se ha echado a perder mucha producción. Esto se tiene que acomodar pronto. No se sabe cuándo, pero se va a regular”, informó.

Al mismo tiempo, contó que en estos tiempos la cantidad de clientes no ha disminuido, pero sí ahora compran menos cantidad.

En cuanto a las opciones que recomienda para consumir en esta época, ‘Nacho’ destacó a la lechuga, la rúcula, la radicheta, el tomate y la zanahoria, como así también a otras frutas como la naranja, la manzana, el durazno, la uva, la ciruela, la piña y la banana.