Semana Santa: los precios de pescados llegan con un leve aumento
A días de la tradicional celebración, se espera una mayor demanda. La merluza y el lomo de atún son los más buscados de mar y el dorado y la boga los elegidos de río. Conclusión recorrió pescaderías de la ciudad.
Se viene Semana Santa y la gente festeja cumpliendo ciertas costumbres que tienen que ver con la conmemoración de la pasión, muerte y resurrección de Cristo. Históricamente, en esta fecha, los fieles suelen guardar ayuno de carne a fin de conmemorar los sufrimientos de Cristo y por ello deciden homenajearlo comiendo pescado o pastas para cumplir con las Sagradas Escrituras.
En Argentina, donde prevalece el catolicismo, se cumple con la vigilia, y la gente sale a buscar alternativas y el más alimento elegido es el pescado.
A sólo unos días de esa tradicional celebración, Conclusión realizó un relevamiento por pescaderías –de mar y río– de la ciudad sobre los precios y ventas en relación a ese producto.
La encargada de la pescadería «Mar Azul», ubicada en Tucumán y Constitución, afirmó que las ventas para esa fecha crecen “considerablemente” y que “la merluza, el lomo de atún, el dorado, la boga y el pollo de mar son los productos más buscados por la gente junto a los maricos y calamares para cazuela o paella».
Con respecto a los precios, aseguraron que no se subirán por la vigilia de Semana Santa pero que sí hay un “leve” aumento en relación año pasado, de un 10%, pero que “afecta sólo a los productos que son traídos de afuera, como ser los mariscos y el salmón».
Los mismos, para preparar uno plato en esta Semana Santa, van desde los 120 pesos en adelante teniendo en cuenta que el kilo de merluza está ese precio, el de lomo de atún 179 pesos, y el pollo de mar 129 pesos.
Y para quienes prefieren no cocinar, también se encuentran los “platos ya preparados” que, según destacaron, “los preferidos son las rabas, la paella, la cazuela de mariscos y las empanadas de atún o calamares”.
Otro tradicional puesto de venta de pescado en la ciudad está ubicado en La Florida. Para esta semana todos los comerciantes de la zona aseguraron que “los precios se mantienen siempre igual”.
Entre los productos más económicos están el bagre, el patí, el sábalo y el armado y con unos pesos más se pueden conseguir la boga, el dorado y el surubí.
Según informaron los vendedores apostados a la vera de la costanera del Paraná, los más consumidos son la boga, cuyo kilo está entre los 60 y los 80 pesos.
“Una familia con 200 o 250 pesos come, además hay pescados que rinden más como ser el armado o el surubí que se puede hacer frito, asado, en chupín o empanadas”, explicaron.