Aumentó la exportación de carne vacuna un 65% en un año y el consumo está en 59 kilos

El nivel de actividad frigorífica bovina aumentó en un año casi 9%, la exportación se recuperó 65,1% anual y el consumo de carne llegó en mayo a 58,9 kilos por habitante al año.

Así lo registró la Cámara de Industria y Comercio de Carnes (Ciccra) que dirige Miguel Schiariti, en el informe mensual de la entidad.

El productor decidió mantener el stock del rodeo al terminar la sequía ya que la participación de las hembras en mayo en la faena fue del 44,4 %, el valor más bajo de 2018.

«En los primeros cinco meses de 2018 se produjeron 1,243 millones de toneladas de carne vacuna. En relación a igual período de 2017 la producción creció 9,9%, lo que implica que la cantidad ofrecida se amplió en 112,3 mil toneladas res con carne y hueso», sostuvo el reporte.

Con datos estimados para mayo, en el acumulado del año se habrían exportado 168,9 mil toneladas de carne vacuna, lo que implicaría una recuperación de 65,1% anual.

«El consumo per cápita de carne vacuna habría ascendido a 58,9 kg al año en el quinto mes de 2018, al tomar el promedio móvil de los últimos 12 meses.

Mientras, «en abril, el volumen exportado de carne vacuna mantuvo la excelente performance de los meses previos. Se cumplieron siete meses consecutivos con un volumen exportado superior a las 20 mil toneladas peso producto», se indicó.

En el cuarto mes del año se colocaron en el exterior 23.500 toneladas peso producto (tn pp) de carne vacuna.

La industria frigorífica vacuna cerró el primer cuatrimestre del año con un volumen exportado de carne vacuna equivalente a 96,3 mil tn pp y en el año la variación llegó a +66,1%.

En lo que transcurrió de 2018, China fue para la industria frigorífica argentina el principal cliente que concentró 50% de los embarques de carne vacuna desde Argentina (47,7 mil tn pp) y en términos interanuales el volumen enviado al país asiático creció 110%.

«El valor de la carne aviar registró una baja de 0,6% mensual entre abril y mayo, la que se sumó a la caída de 7,2% del mes previo. No obstante ello, en el último año el valor del pollo registró un aumento de 21,1%», manifestó la Cámara.

En tanto, el precio promedio de los cortes porcinos registró una variación positiva de sólo 0,6% entre abril y mayo.