Cenar afuera en estas Fiestas costará casi el doble en algunos lugares de Rosario

En época de Fiestas, no son pocas las personas que deciden cambiar la tradicional cena familiar en casa por darse un gusto y disfrutar de algunas de las opciones gastronómicas que ofrece la ciudad en estas fechas especiales.

Así como hace poco te contamos el fuerte aumento que hubo en el precio de la canasta navideña, Conclusión realizó un relevamiento por algunos de los restaurantes y hoteles de Rosario que ofrecerán menúes especiales en Nochebuena o Año Nuevo.

Si bien hay muchos de los bares y locales de la ciudad que escogen no abrir en esas fechas, principalmente por el costo que les representa, por ejemplo, el pago a los empleados en relación con lo rentable que les puede resultar, es posible encontrar distintas opciones para recibir la Navidad fuera de casa, desde las más económicas hasta las premium.

El promedio establecido acorde a los lugares consultados se ubica cerca de los 1.500 pesos, con recepción, entrada, plato principal, bebida, postre y mesa dulce.

En lo que refiere a las alternativas económicas, una de las opciones es la de la Parrilla Estilo Las Palmas (Alvear 798), que por 700 pesos (sin incluir bebida, que se vende a precio de carta) incluye una recepción de crocantes surtidos (empanaditas de copetín de diferentes gustos), una entrada (empanadón capresse con vegetales frescos) y plato principal (brochette mixto de lomo y pollo con papas canoa -rústicas-) y un postre (brownie con helado de americana), además de una copa de champagne para brindar y una mesa dulce. También tiene disponible un menú infantil, a menor precio.

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Más cercano al precio promedio se encuentran opciones como la parrilla Don Ferro (España y el Río) y Riomio (Arturo Illia 1890) que por un precio de $1.350 y $1.250 por persona, respectivamente, ofrecen una recepción (selección de bocados fríos), primer plato (escalivada de vegetales ahumados sobre burschetta, lomito de cerdo curado acompañado de mix hojas frescas, brotes, concasse de tomates frescos y boconccinos), plato principal (entrecote de ternera a las brasas en croute de tomates secos, acompañado con papas rusticas, rucula y salteado de champigniones y tomates cherry) y postre (cheescake de yogurt y chocolate blanco crujiente de cacao, coulis de piña y maracuyá), además de una mesa navideña (budín inglés, pan dulce, garrapiñada y frutas secas) y bebidas (vinos Salentein Reserva Malbec o chardonay -1 botella cada 2 personas-, champagne Salentein Brut Nature -para el brindis, una copa por persona-, gaseosas linea Pepsi y agua mineral). Para menores de 12 años, el precio es de la mitad.

En cuanto a las opciones premium, se destacan las de algunos de los principales hoteles de la ciudad.

Le Gulá, el restaurant ubicado en el Casino City Center, ofrece para el 24 una cena estilo buffet, que por $3.700 pesos (menores de 11 años, la mitad), incluye una entrada (bocados fríos y calientes, mesa de sushi rolls, mesa de selección de quesos y fiambres, espacio de ensaladas), cuatro platos principales (pavo, lomo, salmón rosado y lasagna de vegetales), postre y mesa dulce, junto con bebidas (gaseosas, agua mineral y bodega de vinos y espumantes Trumpeter).

Una alternativa es el Hotel RosTower, que por un precio que oscila entre los $3.300 y $3.600 por adulto, ofrece una entrada (variedad de sushis, terrina de pato y pistacho, crema de coliflor, humus de remolacha, vegetales, pulpo, barra de ensaladas, pavo navideño), un plato principal (lomo con papas con distintos condimentos y aocmpañamientos), postre (crema de frutos rojos) y mesa navideña, además de bebidas (gaseosas, agua mineral y vinos y espumantes Trumpeter).

Otros lugares que abrirán sus puertas el 24 son la parrilla Gran Vía y el restaurante Wembley, entre otros, mientras que algunos como El Gran Chopp o La Favrika no trabajarán el 24 pero sí en año nuevo, ofreciendo tarjetas de $1.269 y $1.500 pesos, respectivamente.

Considerable aumento

Teniendo como referencia las opciones premium, en comparación con el año pasado se registró un aumento de más del doble en el precio. Por ejemplo, en el caso del RosTower, en 2017 el costo de una tarjeta era de $1.850, mientras que en el City Center el precio era de $3.250, pero con DJ, barra de tragos y una banda en vivo. Este 2018 ninguno de los dos lugares ofrece shows, aunque dispondrán de música y un espacio para bailar.

En el caso del casino, si nos vamos más atrás en la comparación, en 2015 el precio de la misma tarjeta era de $1.400 pesos por persona, con bebidas incluidas.

Según publicó en un informe el Centro de Economía Política Argentina (Cepa), la cena de fin de año en las casas argentinas se encuentra casi un 50% más caro que en 2017.

Si comparamos los precios de diciembre 2018 respecto de diciembre 2017, festejar nochebuena o fin de año con un típico asado, con picada y helado de postre les cuesta a los hogares 48% más caro que en el año anterior, para una mesa de 5 a 6 comensales. La comparación respecto de 2015 alcanza 251% de aumento. Ambos guarismos incluso superan ampliamente los valores inflacionarios que alcanzan el 48,5% para el último año, y 166% respecto de 2015 (considerando estimaciones de REM BCRA).

La cena llega a $3.240 en una noche, comprando queso, salamín, fernet, vacío, asado, pollo, chorizo, tomate, lechuga, pan, gaseosa cola, vino de mesa, sidra y helado para 5 a 6 personas. El precio para la cena en 2017 alcanzaba los $2.176, mientras que en 2016 costaba $1.632 y en diciembre de 2015 sumaba $915, con los mismos productos e iguales cantidades.

Entre 2017 y 2018, el mayor aumento se produjo en el queso (pasó de $150 a $339 el kilo, para una variedad tipo Pategrás, es decir, un incremento del 126%), el pan (que aumento de $48 a $80, un 67%), la gaseosa cola (aumento de $110 a $180, un 64% de aumento), y el helado (costaba $250 y aumento a $400 el kilo, un incremento del 60%). Vale mencionar a la vez, el caso del tomate, cuyo precio se encuentra fuertemente influenciado por estacionalidad y clima, tuvo una disminución en su precio de 17% (pasó de $30 en 2017 a $25 en 2018).

Si se considera la comparación con 2015, los productos que más aumentaron en estos tres años fueron el fernet (aumento de $50 en 2015 a $333 en 2018, es decir, un 566%,) el helado (pasó de $80 el kilo en 2015 a $400 en 2018, un incremento del 400%), el chorizo (que aumento de $35 a $190, un incremento del 443%), y la lechuga (de $14 que costaba en 2015 a $70 el kilo en 2018, un aumento de 400%,).