«Llama la atención el paro de la Mesa de Enlace cuando hay días que no llevan la carne a Liniers»

Por Aldo Battisacco – Enviado especial a Buenos Aires 

El presidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de Buenos Aires, Alberto Williams dialogó con Conclusión y expresó que «llama la atención el paro de la Mesa de Enlace cuando hay días que no llevan la carne a Liniers».

Williams respaldó la medida del gobierno, que esta semana anunció la suspensión por 30 días de las exportaciones de carne vacuna, con el objetivo de controlar los precios en el mercado interno tras las fuertes subas registradas en el último tiempo. En el último año hubo corte que se encarecieron entre un 75 y un 81 por ciento.

Respecto del impacto que acusó el precio de la carne en el mostrador, Williams expresó que «la carne ya tiene un precio que es inalcanzable para el consumidor, el impacto es importante porque las carnicerías no están vendiendo nada». «La gente no entra a las carnicería no puede pagar un kilo de carne a 850 pesos».

«El gobierno esta viendo esta posibilidad, porque tampoco se puede exportar el 25 o el 30% de la producción, más de un 9 o 10 por ciento genera problemas para el consumo interno», afirmó el representante de los carniceros y agregó que le parecía bien que el gobierno haya «salido al cruce de lo que esta pasando».

En otro sentido consideró que la autoridades se sentarán con los sectores de la producción de carnes y «evaluarán que pueden hacer, porque el precio de la carne para consumidor ya le resulta imposible». «Un kilo de milanesas a 850 pesos es un disparate”, expresó.

«También hay que ver que el mercado de hacienda no está bien abastecido, aunque dicen que estamos preparados para darle de comer a 400 millones de personas, sin embargo, tenemos un problema pequeño y la carne se va por la nubes», en tanto que consideró que la medida “puede ser el principio” para destrabar el aumento de precios.

En relación a como se está comportando el Mercado de Hacienda, señaló que «si bien trabaja lunes, martes, miércoles, jueves y viernes ahora solo trabaja martes, miércoles y viernes, esos dos días menos representan alrededor de 20 mil o 25 mil cabezas que faltan, si eso entrara baja el precio».

Respecto de las reuniones que se están celebrando para abordar el tema, Williams manifestó que «hay que ver qué pasa, porque la Mesa de Enlace lanzó un paro y esto llama la atención porque si tienen un problema, deberían sentarse en una mesa y plantear las soluciones que proponen, así no se puede llegar a un acuerdo», para luego agregar que cree «que el Gobierno en ese sentido va a actuar en defensa del consumidor”.

Consultado si no se abastece Liniers, es por especulación o porque no se tiene animales en pie, respondió que no lo sabe pero » si están diciendo que se puede exportar, hay que pensar entonces porque no se abastece el mercado, porque no mandan al mercado la hacienda los lunes y jueves».

Preguntado cuanto bajo el consumo de carnes, indicó que antes del conflicto «la venta era del 56 o 58 por ciento» en relación al consumo histórico, «hoy no se llega al 44 o 45 por ciento, es lo mas bajo que se registro, la gente no consume no puede, comerá otra cosa».