Los precios en supermercados subieron casi 5% la semana pasada: la oferta se redujo a la mitad

En la semana que siguió a las elecciones primarias, comprendida entre el 14 y el 21 de agosto, los precios en supermercados registraron un alza promedio de 4,8%, explicada en gran medida por la devaluación del 22% que implementó el gobierno.

Según un informe del Centro de Estudios Económicos y Sociales Scalabrini Ortiz (CESO), el lunes 14, luego de las elecciones primarias, abiertas, simultáneas y obligatorias (PASO), el dólar oficial operó a $350, lo que implicó un alza del 21,8% con respecto al valor que había registrado el viernes, cuando los mercados cerraron.

“El salto en el tipo de cambio implicó, como era de esperar, un traslado a precios finales y una nueva aceleración inflacionaria”, detalló el informe del CESO, al tiempo que ilustró: “La inflación diaria venía en un promedio móvil de 0,2% hasta las PASO y se cuadruplicó luego del salto devaluatorio a un promedio del 0,8% diario. El miércoles 16 de agosto se registró la variación más alta, de 2,6% en un sólo día”.

Fuente: CESO.

Pasado ese “miércoles negro”, en los días siguientes los precios registraron aumentos menores, pero aún siguieron por encima de los valores previos a la devaluación. En tanto, recién para el fin de semana largo –con acuerdo entre el Gobierno Nacional y las empresas mediante– se observó cierta estabilidad en los precios.

Así fue que en la semana comprendida ente el 14 y el 21 de agosto, en la que impactó de lleno la devaluación, los precios de góndolas aumentaron un 4,8%. Al mensualizar esta cifra, el alza mensual rondaría el 20%.

Cabe destacar que la inflación semanal venía siendo cercana al 1,3% (contra un 4,8% en los últimos siete días), mientras que los números mensualizados rondaban el 5% o el 7%, pero ahora se dispararon al 20%.

¿Cuáles fueron los productos que más aumentaron?

La suba en el tipo de cambio impactó en el precio final de muchos productos, un efecto que en economía suele llamarse “pass-through”.

En esta ocasión, los bienes que tienen componentes importados –los cuales son dolarizados, como electrodomésticos o artículos de bazar– fueron los que más aumentaron sus valores al público.

Los electrodomésticos fueron el rubro más golpeado por la devaluación: freezers y heladeras, videojuegos e informática, climatización y audio y tv trasladaron el aumento del dólar oficial a sus precios finales.

En lo que refiere a productos de consumo cotidiano, las carnes registraron un alza semanal del 12%. “En los primeros días se registró un aumento significativo en el precio de la carne, entorno al 10% en todos los cortes de carne vacuna. Si se lo suma al aumento registrado en la semana previa a las PASO, en el mes de agosto la carne vacuna acumuló un incremento del 20%”, advirtieron desde el CESO.

El resto de los alimentos, en tanto, no registró subas menores al 4%. A continuación, se adjuntan tablas con la variación de precios que productos que componen la Canasta Básica tuvieron entre el 14 y el 21 de agosto.

Desabastecimiento, la otra cara de la devaluación

En el transcurso de la semana también se registró un fenómeno novedoso que fue una caída abrupta en la cantidad de productos disponibles en los e-commerce de los supermercados.

En este sentido, el informa detalló: “Durante dos días consecutivos la cantidad de productos disponibles fue menos que la mitad de lo habitual, especialmente en los rubros de electrónica, informática, bazar y textiles, todos con un alto componente importado. En menor medida también se registró una menor oferta de productos derivados del trigo, especialmente panificados”.

En el medio de la semana, la oferta de los supermercados se redujo a menos de la mitad de los productos y se normalizó hacia el fin de la semana.

Mirá el informe completo

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