Se presentó una nueva edición de La Noche de las Colectividades
Con la presencia de la intendenta Mónica Fein, se realizó la presentación oficial bajo el lema “Alta Cocina”. Será en septiembre y se vivirá con veladas gastronómico-culturales en las sedes de más de 40 asociaciones.
El viernes 16 y el sábado 17 de septiembre se realizará una nueva edición de La Noche de las Colectividades, bajo el lema «Alta Cocina». La presentación oficial del evento contó con la presencia de la intendenta Mónica Fein y se desarrolló esta mañana en el Centro Vasco Zazpirak Bat (Entre Ríos 261).
Durante el acto, la mandataria destacó la transmisión de saberes y de la cultura de cada colectividad en estas ya tradicionales jornadas de la ciudad y se refirió a los inicios de esta idea, que, según comentó «surgió de una reunión de colectividades».
«Se pensó en que las colectividades abrieran sus casas para mostrar el trabajo de todo un año y así comenzó a instalarse esto que llamamos Noche de las Colectividades, que se fue haciendo cada vez más exitoso», agregó.
«Este año se le agrega que los chefs de Rosario Cocina Ideas, en distintos lugares como el Distrito Sur, el Consulado de Italia, aqui en el Centro Vasco y en el Club Español van a dar clases de comidas típicas. Entonces el 13,14 y 15 de septiembre vamos a tener clases de comidas y luego, el 16 y 17, la Noche de las Colectividades», agregó
https://twitter.com/MonicaFein/status/759044307026272257?lang=es
«Quisiera destacar la articulación que encierra esta actividad. Es muy importante nombrar a los centros de cada colectividad, que han venido trabajando abriendo sus puertas y ofreciendo una propuesta gastronómica, cultural y de espectáculos que se ha consolidado como un atractivo más de esta gran ciudad» manifestó, por su parte, el director de Relaciones Internacionales del municipio, Sergio Barrios.
Como es tradición, durante el acto, los presentes disfrutaron de una degustación de delikatessen, especialidades y dulces típicos provistos por cada Centro de Colectividad. Además, el grupo de baile de la comunidad vasca deleitó al público con danzas de la comunidad.
Estuvieron presentes el secretario de Cultura y Educación, Guillermo Ríos; miembros de Rosario Cocina Ideas, encabezados por Augusto Saracco; el decano del Cuerpo Consular de Rosario, Jorge Fanos Abdelmalek; y el presidente del Centro Vasco, Carlos Ibarbia; entre otros.
La Noche de las Colectividades
En esta edición participarán más de 40 asociaciones extranjeras, cada una en sus sedes, con destacadas novedades ya que se sumará a esta propuesta la Fundación Rosario Cocina Ideas, integrada por reconocidos chefs de la ciudad, además del cuerpo consular radicado en Rosario.
La Noche de Colectividades consiste en la apertura simultánea y para el público en general de las respectivas cocinas de los centros de colectividades para promover un intercambio de saberes y sabores entre los maestros cocineros de cada asociación y los más reconocidos chefs de la ciudad a fin de diseñar juntos el menú que será servido esas dos noches. Asimismo estas recetas y los modos de preparación de los platos típicos serán transmitidas en distintas clases abiertas.
Noche de Colectividades es una actividad cultural y turística ya instalada en la agenda de Rosario y su región, destacando su identidad de ciudad de inmigrantes en la que conviven armónica y pacíficamente numerosas corrientes migratorias. Este encuentro es el producto de la articulación entre la Municipalidad de Rosario a través de la Dirección General de Relaciones Internacionales y los Centros de Colectividades.
El encuentro, que se viene desarrollando desde hace años en la ciudad, nació con el espíritu de que cada centro de colectividad se vista de fiesta durante dos noches y abra sus puertas a la comunidad para compartir su cultura ancestral reflejada en su gastronomía, pinturas, tejidos, artesanías, música, coros y bailes típicos de cada región.
Rosario Cocina ideas
Bajo el nombre “Rosario Cocina Ideas” se conformó esta Fundación compuesta por reconocidos chefs y gastrónomos que operan en Rosario. Es una organización sin fines de lucro formada en noviembre de 2009 e integrada por profesionales de la cocina y la gastronomía rosarina.
El objetivo es promover la cocina como cultura, desarrollarla y hacerla trascender fuera de las fronteras locales, marcando una referencia en el mapa gastronómico nacional. Los chefs que la integran son: Augusto Saracco, Damián Delorenzi, Alejo Uribe, Marcelo Megna, Pablo Künzel, Francisco Matar, Itziar Aguirre, Leonardo Genovese, Oscar Jaskelioff y Eileen Schmidt.